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    よくある質問(Q&A)

     明太子について

    明太子とたらこ、どう違うの?
    日保ちはどれ位するのでしょうか?
    「無着色」印のものは味が違うのですか?
    「熟成液」が有るのと無いものとの違いは何?
    明太子の保存方法を教えて下さい。
    贈答用と業務用では味の違いは何ですか?
    またご家庭用・お徳用明太子との違いとは?
    時々、明太子の一部分に黒ずみがありますが食べても大丈夫ですか?
    明太子に黒い髪の毛のような長いものがくっついてますが、何ですか?
    明太子の先端部が緑色になっているのですが、悪くなっているのですか?

     通信販売について

    贈答用にと考えていますが、きちんと包装してもらえますか?

    注文をして手元に届くまで、何日くらいかかりますか?

    送料が高いように感じます…
    自分以外の人に品物をお届けしてもらいたい時、支払はどうなるの?

     


    明太子とたらこ、どう違うの?
    当社では、スケトウダラの卵を塩漬けしたものを 『たらこ』または 『塩たらこ』と呼び、たらこを唐辛子などで調味したものを 『明太子』または『辛子明太子』と呼んでいます。
       

    日保ちはどれ位するのでしょうか
    明太子やたらこは冷蔵保存で約2週間です。但し 期限内に冷凍にする場合は2、3ヶ月は大丈夫です。解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。その他の商品は冷蔵保存で次の通りです。珍味は約9日間、魚もの・筋子は約7日間、明太子との詰合せは種類により約7〜10日間です。
       

    「無着色」印のものは味が違うのですか
    味そのものに変わりはありません。見た目などをキレイにする為に、着色料を使用し赤く仕上げているものが一般に知られているもので、着色料を使用していない肌色に近いものが無着色です。
       

    「熟成液」が有るのと無いものとの違いは何?
    熟成液が有る明太子にも2種類あり、すでに明太子が熟成液に漬けてあるものと、熟成液だけ袋に入れ、別にしてあるものとがございます。どちらも明太子ですが、熟成液が加わることで 明太子を、より工場できたての味にさせることや辛さや旨味をひきだすことができます。当然、熟成液に漬け込む時間が長くなると明太子に液が浸透し、辛さが増します。
       

    明太子の保存方法を教えて下さい。
    賞味期限内に食べきれない・・・という時ありませんか?そんな時には、一本ずつラップに包み冷凍しておくと良いでしょう。この方法だと必要に応じ解凍して食べられ、味も変わりません。また、解凍時に包丁で切れ目を入れると皮がキレイにとれ、和え物をはじめ他の料理に使うとき大変便利です。
       

    贈答用と業務用では味の違いは何ですか?またご家庭用・お徳用明太子との違いとは?
    基本となる味付けは同じですが、原料そのものの性質などにより出来上がりに違いが表れます。しっとり仕上げは贈答用、コシのあるしっかり仕上げは業務用となっていきます。
       

    時々、明太子の一部分に黒ずみがありますが食べても大丈夫ですか?
    ご安心下さい。明太子はスケトウダラの卵を原料としてつくられますが、その漁獲時に網の中で魚同士がぶつかり合って打ち身やキズを負った結果、卵に影響が及ぶのです。そして製品化される途中で色ムラや赤みとなって明太子に表れます。どうしても気になるようでしたら除去されるか焼き明太や和え物などにされてはいかがでしょうか。
       

    明太子に黒い髪の毛のような長いものがくっついてますが、何ですか?
    細い血管が明太子の皮に付着したものです。食べても害のあるものではありませんが、どうしても気になるようでしたら除去して下さい。
       

    明太子の先端部が緑色になっているのですが、悪くなっているのですか?
    スケソウダラの漁獲時に、内臓が破裂して胆汁が卵に付着したものですので大丈夫です。安心してお召し上がり下さい。その部分は多少苦味がありますが気になるようでしたら、除去して下さい。
       

    贈答用にと考えていますが、きちんと包装してもらえますか?
    のし等ご用意しております。商品の状態によっては包装等が困難な場合もございます。限りある資源を大切にする為、簡易包装に御協力をお願いいたします。
       

    注文をして手元に届くまで、何日くらいかかりますか?
    通常ご注文をお受けした日から早くて3〜4日でお届けできます。但し、おハガキやお手紙などでのご注文は 一度 郵便局に「止置き」になりますので、通常の郵便物より幾日かの遅れがあります。もしも、早急にお届けを希望のお客様は、フリーダイヤルにてのお電話またはFAX・インターネットのご注文をおすすめします。また配達区域にもよりますが、お客様のご都合に合わせ、お届け日や時間帯のお届け指定も可能です。但し、中元・歳暮期や天候の都合上でお届けが遅れる事もございますので、あらかじめ御了承下さいませ。お荷物の状況をお調べする事もできますので、お電話にてお問い合わせ下さい。
       

    送料が高いように感じます…
    取り扱う お品物は冷蔵または冷凍品ですので、普通の常温での配達は「商品の安全」の為に行っていません。ヤマト運輸の『クール宅急便』や郵便局の『チルドゆうパック』を使用しております。例えば福岡から東京まで2Kg以下の品物ですと「ヤマトクール便」は税込み1,404円・「チルドゆうパック」は税込み1,350円です。当社では税込み648円でお届けします。2Kg以上のお品物になりますと、さらにお得になります。また、商品のお買上げ金額によっては送料の特典があります。
       

    自分以外の人に品物をお届けしてもらいたい時、支払はどうなるの?
    ご指示がない場合は基本的にご注文を当社に依頼された方(ご依頼主様)へ請求書がいきます。お届け先様には請求書はいきませんので、ご安心下さい。但し、ご依頼主様と当社とのお取り引きが初めての場合(初回注文)は、ご依頼主様・お届け先様共にお品物を届ける場合はコレクトサービス(代金引替)にて、すべてのお支払いをご依頼主様へお願いします。また、お届け先様のみにお品物を届ける場合は当社が請求書をご依頼主様へ郵送しますので、当社の方で入金が確認され次第お届け先様へ発送いたします。
       

     

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