明太ポテサラ

明太子アレンジレシピ

材料

・かねふく辛子明太子（またはめんたいチューブ）・・・1本
・じゃがいも・・・中2個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・大葉・・・1枚

A バター・・・1片
A めんつゆ・・・小さじ1
A 塩・・・適量
A 胡椒・・・適量

作り方

(1) 大葉は千切りにしておく。辛子明太子は皮を外しておく。

(2) じゃがいもは皮をむき一口大に切り、サッと水にくぐらせ水気を切り耐熱容器に入れ、600Wのレンジで5〜6分加熱する。

(3) じゃがいもが熱いうちにAを混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、マヨネーズ、辛子明太子（めんたいチューブ）を混ぜ合わせる。

(4) お皿に盛り、辛子明太子（分量外）（めんたいチューブ）、大葉をのせたら完成。