明太きのこクリームパスタ

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明太きのこクリームパスタ

明太子アレンジレシピ

材料

・かねふく辛子明太子・・・1本
・スパゲッティ・・・100g
・バター・・・1片
・にんにく・・・1片
・しめじ・・・1/2株
・エリンギ・・・1本
・舞茸・・・1パック
・塩・・・適量
・胡椒・・・適量
・粉チーズ・・・大さじ1
・刻み海苔・・・お好みで

A 水・・・200㏄
A 牛乳・・・200㏄
A めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1

作り方

(1) 明太子は皮を外しておく。にんにくはみじん切りにしておく。きのこ類は食べやすい大きさにしておく。

(2) フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを弱火で香りが出るまで炒めたら、きのこ類をすべて加えて塩胡椒をして軽く炒める。

(3) Aを加えて沸騰したらパスタを加えて6分茹でる。

(4) 火を止めて粉チーズ、半量の明太子を混ぜ合わせる。

(5) お皿に盛り、明太子を乗せ、刻み海苔を散らしたら完成！