材料
・かねふく 明太子スティック 1本
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
・ナス 2本
・大葉 12枚ほど
・砂糖 ひとつまみ
・白だし(または酒) 大さじ1程度
・（A）砂糖 大さじ1(蜂蜜がない場合大さじ2)
・（A）蜂蜜 大さじ1
・（A）酢 大さじ1
・（A）醤油 大さじ2
・（A）ごま油 大さじ1
・（A）白ごま 適量
・（A）梅干し 3個
作り方
(1)大葉は千切りにする。ナスはフォークで数ヶ所穴を開け、ラップで包んで600Wのレンジで4分10秒ほど加熱する。ナスが柔らかくなり粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに割く。
(2)豚肉に砂糖ひとつまみを揉み込む。沸騰したお湯に白だしを加え、火を止めてから肉を入れて火が通ったら取り出し、そのままの状態で冷ます。
(3)ボウルに(A)と明太子スティックを1/2本を入れて梅干しを軽く潰しながら混ぜ合わせる。
(4)豚肉、ナス、大葉を半量加えてしっかり絡める。
(5)皿に盛り付けて残りの大葉と明太子スティックをのせて完成！
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