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明太子アレンジレシピ
明太しょうが焼き
定番のしょうが焼きが特製明太マヨで格別なおかずに！ 旨味とコクがプラスされて、ご飯が進む逸品♪
材料
・辛子明太子・・・1/2本
・豚こま切れ肉・・・300g
・ピーマン・・・2個
・ごま油・・・大さじ1
・薄力粉・・・大さじ1
（A）
・おろし生姜・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
（B）
・おろし生姜・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
作り方
（1）皮から外した明太子と（A）を混ぜ、明太マヨを作る。別のボウルに（B）を入れて混ぜる。
（2）ピーマンは7mmほどの細切りにし、豚こま切れ肉には薄力粉をまぶす。
（3）フライパンにごま油を引き、中火で豚こま切れ肉を焼き色が付くまで焼いたら、ピーマンを加えて軽く炒め、（B）を加えてさらに炒める。
（4）全体に味がなじんだら皿に盛り付け、（1）の明太マヨをかけ、お好みで明太子をのせたら完成！
