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えびとブロッコリーの明太マヨ

おかず[ 肉 / 魚 / 野菜 ]

えびとブロッコリーの明太マヨ

ぷりぷりのえびとマヨネーズのまろやかさ、明太子のピリ辛がよく合う!

材料

・かねふく 明太子スティック・・・1本
・ブロッコリー・・・1房
・むきえび・・・100g
・片栗粉・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
・(A)マヨネーズ・・・大さじ2
・(A)醤油・・・小さじ1

作り方

(1)明太子スティックと(A)を混ぜ合わせる。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に移してラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。むきえびは片栗粉をまぶす。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、片栗粉をまぶしたむきえびを入れて中弱火で焼く。

(3)(2)の色が変わったら、ブロッコリーを加えてさっと炒め、明太ソースと混ぜたら、完成!

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