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明太子アレンジレシピ
明太チキングラタン
辛子明太子と野菜をふんだんにしようした本格グラタン！お子様にも大人気！
材料
・かねふく辛子明太子・・・1本
・鶏もも肉・・・1/2枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ブロッコリー・・・40g
・マッシュルーム・・・2個
・マカロニ・・・60g
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・10g
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・200cc
・塩胡椒・・・少々
・ドライパセリ・・・適量
作り方
(1) 辛子明太子は皮から外して、盛り付け用に一部別にしておく。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。鶏もも肉は一口大に切って塩胡椒をふる。
(2) マカロニは表示時間通りに茹で、マカロニを茹で上がる1分前にブロッコリーも加えて一緒に茹でる。
(3) フライパンにバターを引いて鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
(4) マッシュルームも加えて炒めたら、小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
(5) 牛乳を少しずつ加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止め、マカロニと辛子明太子を加えて混ぜる。
(6) グラタン皿に移し、ブロッコリー、ピザ用チーズをのせてトースターで10分ほど焼く。
(7) パセリを散らして、辛子明太子をのせたら完成。
