明太子アレンジレシピ
めんたい味噌チゲうどん
明太子とチゲうどんの相性は抜群！辛いもの好きにはたまらない組み合わせです◎
材料
・かねふく辛子明太子・・・1本
・うどん(チルド)・・・1玉
・舞茸・・・1/4パック
・長ネギ・・・1/4本
・キムチ・・・50g
・卵・・・1個
A 水・・・300cc
A 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
B 味噌・・・大さじ1/2
B 醤油・・・大さじ1/2
B ごま油・・・大さじ1/2
作り方
(1) 明太子は皮から外し、長ネギは斜めに薄切りにする。舞茸は食べやすい大きさに分ける。
(2) 鍋にAを入れて沸騰させ、うどんを入れてほぐしたらBとキムチ、舞茸を加えて煮立たせる。
(3) 卵を割り落として辛子明太子、長ネギを加えたらフタをする。卵に半分ほど火が通ったら器に盛り付けて完成！
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