めんたい三色ナムル丼

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めんたい三色ナムル丼

明太子アレンジレシピ

材料

・明太子がたっぷり入った食べるラー油・・・大さじ2
・かねふく辛子明太子・・・適量
・ご飯・・・丼1杯
・もやし・・・1/4袋
・にんじん・・・1/4本
・ほうれん草・・・1束
・卵黄・・・1個
・白ごま・・・適量

A 砂糖・・・小さじ1/2
A 酢・・・小さじ1/2
A 醤油・・・小さじ1
A ごま油・・・小さじ1
A すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
A 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

作り方

(1) ほうれん草は5cmほどの幅に切る。にんじんは細切りにする。

(2) 耐熱容器に(1)ともやしを入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分半ほど加熱する。

(3) (2)の水気を切り、Aを加えてよく和える。

(4) 器にご飯を盛って(3)と辛子明太子をのせ、食べるラー油をかけ、卵黄をのせて白ごまをかけたら完成！