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明太子アレンジレシピ

生ハムと大根の明太マリネ

薄くスライスした大根のシャキシャキ食感と、ふわっと香る柚子が相性抜群!

生ハムと大根の明太マリネ

材料

・かねふく 明太子スティック 1本
・大根 1/3本
・塩 少々
・柚子 1個
・生ハム 4枚
・かいわれ大根 お好みで
・(A)はちみつ 小さじ1/2
・(A)粒マスタード 小さじ1
・(A)オリーブオイル 大さじ2
・(A)塩胡椒 少々

作り方

(1)大根は皮を剥き、スライサーで薄い輪切りにしたら、塩を振って揉む。
(2)ボウルに柚子の果汁を絞って入れ、(A)と明太子スティックを加えて混ぜ合わせる。(柚子の皮は残しておく)
(3)大根の水気を絞って(2)に移し、生ハムをちぎって加えて和える。
(4)皿に盛り付け、お好みでかいわれ大根をのせ、柚子の皮を削ったら完成!

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