豚肉の明太ラー油炒め

明太子アレンジレシピ

・明太子がたっぷり入った食べるラー油・・・大さじ2
・かねふく辛子明太子（ばらこスティックでも可）・・・お好みで
・豚こま切れ肉・・・350g
・ほうれん草・・・120g（約2/3袋）
・えのき・・・100g（約1/2袋）
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・適量
・胡椒・・・適量

(1) ほうれん草は5cm幅に、えのきは半分に切る。

(2) フライパンにごま油を引き、豚こま切れ肉を中火で炒める。

(3) ほうれん草とえのきを加え、ほうれん草がしんなりしてきたら塩、胡椒、食べるラー油を加えてさっと炒める。

(4) 皿に盛り付けてお好みで辛子明太子をのせたら完成。

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