作り方

(1) キャベツは一口サイズにする。にんじんは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。バナメイエビは背ワタと殻を取る。

(2) 辛子明太子はラップをして600Wのレンジで40秒ほど加熱し、冷めたら粗くほぐす。

(3) フライパンにサラダ油大さじ3を程度を引いて強火で熱し、中華麺を広げ、両面がカリカリになるまで揚げ焼きにしたら一旦取り出し、4等分の切り目を入れる。

(4) フライパンの余分な油をふき取って、サラダ油大さじ1を引き、にんにくをサッと炒め、エビ、にんじん、キャベツの順に加え、8割程度火が通ったら、水と添付の粉末ソースを加えて3分ほど煮る。

(5) 明太子、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)の麺にかけたら青ネギを散らして完成！