作り方

(1) 辛子明太子は皮を外しておく。にんにくはみじん切りにし、長ネギは薄く斜めに切っておく。

(2) スパゲッティは表記通りに茹で、ゆで汁（大さじ2）は取っておく。

(3) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で加熱し、にんにくが薄く色ついたら輪切り唐辛子を加えて加熱する。

(4) 香りがたってきたら長ネギを加えてさっと炒める。

(5) パスタと辛子明太子を加えてさっと和え、茹で汁を加えて混ぜる。器に盛り付け、仕上げにふとっぱら辛子明太子をのせて、ドライパセリを散らしたら完成。