作り方

(1) じゃがいもは太めの千切りにする。

(2) スキレットにバターを溶かし、にんにくすりおろしを弱火で香りが出るまで炒める。

(3) じゃがいもを加えて軽く炒めたら、オリーブオイルと輪切り唐辛子を加える。

(4) じゃがいもに火が通ったら、ふとっぱら辛子明太子をのせて1分ほど火にかけ、ドライパセリを散らして完成。