明太きのこ炊き込み御飯

明太子アレンジレシピ

・かねふく辛子明太子・・・1本
・米・・・2合
・きのこ類（しめじ、えのき、舞茸）・・・各50g
・大葉・・・2～3枚

A めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
A 酒・・・大さじ1
A サラダ油・・・小さじ1/2
A 水・・・300cc

(1) 米をとぐ。かねふく辛子明太子は5～6等分に切る。大葉はせん切りにする。

(2) 窯に米、Aをいれて混ぜる。

(3) かねふく辛子明太子、きのこ類をのせて炊飯器で炊く。

(4) 炊けたらかねふく辛子明太子をほぐすようにして全体を混ぜ、器に盛ったら大葉をのせて完成！

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