作り方

(1) 辛子明太子は皮から外しておく。玉ねぎ、にんじんは5mm角に切る。

(2) お皿に米と玉ねぎ、にんじん、コンソメ、辛子明太子の1/3量を入れ、トマトジュースを加え、通常炊飯する。（水量が1合の目盛りよりも少ない場合は水を加える）

(3) ボウルに卵と牛乳を混ぜた卵液を作り、フライパンにサラダ油を引いて、卵液を流し入れ、好みの固さに加熱する。（2枚分）

(4) 炊き上がったご飯を器に盛り付け、卵と残りの辛子明太子をのせ、ケチャップをかけて、かいわれ大根を添えたら完成。