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  3. 生ポテトと明太のサラダ

めんたい通レシピ

タラモサラダ

材料

(4人分)
じゃがいも・・・4個(400g)
たらこ(もしくは明太子)・・・120g
生クリーム・・・1/2カップ
塩・・・少々

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、1〜1.5cm角に切る。表面のでんぷんをさっと洗い流す。
2. 1.を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3〜4分加熱したらラップを外し、熱いうちにじゃがいもをつぶしながら混ぜる。
3.たらこ(もしくは明太子)を1cm幅に切る。
4.ボウルに2.と3.を合わせ、生クリームを少しずつ加えてなめらかに混ぜる。塩で味を調えて完成。

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