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めんたい通レシピ

紅さけ明太と秋なすのあんかけ

材料

(2人分)
紅さけ明太・・・2切
なす・・・2本
A  鳥ガラスープの素・・・大さじ1/2
   酒・・・・・・大さじ1

水溶き片栗粉・・・大さじ2

作り方

1.なすはへたを取って縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る。
2.フライパンに多めの油(分量外)を熱し、なすを炒めAで味付けする。
3. 2.に焼いた紅さけ明太をほぐして加える。
4.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って完成。

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