めんたい通レシピ
手羽めんたいの生春巻き
材料
（2人分）
手羽めんたい・・・2個
手羽めんたい・・・2個
ライスペーパー・・・4枚
春雨・・・20～30g
クリームチーズ・・・50g
（A)
パプリカ・・・1/2個
人参・・・1/2本
青ネギ・・・適宜
グリーンリーフ・・・2枚
（お好みで）パプリカパウダー
作り方
1.手羽めんたいは焼いて身をほぐす。クリームチーズは1cmの短冊切りに。青ネギは10cm幅に。パプリカは薄切りに。人参はピーラーで薄く切る。グリーンリーフは手でちぎって適当な大きさにする。
2.春雨は被るぐらいの水またはぬるま湯に10～15分ほどつけてもどし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。水けをきって、長さ2～3cmに切る。
3.ライスペーパーを水で濡らして広げ、手羽めんたい、春雨、クリームチーズ、(A)をのせて巻き、食べやすい大きさに切る。
4.仕上げにお好みでパプリカパウダーをかけ完成。
