手羽めんたいの生春巻き

めんたいレシピ

（2人分）
手羽めんたい・・・2個

ライスペーパー・・・4枚

春雨・・・20～30g

クリームチーズ・・・50g

（A)

パプリカ・・・1/2個

人参・・・1/2本

青ネギ・・・適宜

グリーンリーフ・・・2枚

（お好みで）パプリカパウダー

(1) 手羽めんたいは焼いて身をほぐす。クリームチーズは1cmの短冊切りに。青ネギは10cm幅に。パプリカは薄切りに。人参はピーラーで薄く切る。グリーンリーフは手でちぎって適当な大きさにする。

(2) 春雨は被るぐらいの水またはぬるま湯に10～15分ほどつけてもどし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。水けをきって、長さ2～3cmに切る。

(3) ライスペーパーを水で濡らして広げ、手羽めんたい、春雨、クリームチーズ、(A)をのせて巻き、食べやすい大きさに切る。

(4) 仕上げにお好みでパプリカパウダーをかけ完成。