作り方

(1) 鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは乱切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。にんじんは1cm幅に切って星型の型抜きで抜く。

(2) 鍋にサラダ油を引き、鶏モモ肉を焼き色がつくまで炒めたら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒める。

(3) 水を加えて沸騰したら弱火～中火で15分ほど煮込み、ルーを割り入れて溶かす。

(4) 弱火で5分ほど煮込んだら牛乳とほうれん草を加え、5分ほど煮込む。

(5) 器に盛りつけて辛子明太子をのせたら完成！