材料
（4皿分）
・かねふく辛子明太子・・・1本
・鶏モモ肉・・・200g
・玉ねぎ・・・大1個
・にんじん・・・1/2本
・じゃがいも・・・大1個
・ほうれん草・・・1/2袋
・サラダ油・・・大さじ1
・ホワイトシチューのルー・・・1/2箱
・水・・・700cc
・牛乳・・・100cc
作り方
（１） 鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは乱切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。にんじんは1cm幅に切って星型の型抜きで抜く。
（２）鍋にサラダ油を引き、鶏モモ肉を焼き色がつくまで炒めたら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒める。
（３） 水を加えて沸騰したら弱火～中火で15分ほど煮込み、ルーを割り入れて溶かす。
（４） 弱火で5分ほど煮込んだら牛乳とほうれん草を加え、5分ほど煮込む。
（５）器に盛りつけて辛子明太子をのせたら完成！
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