明太子アレンジレシピ
明太鶏つくね
大人から子供まで大人気の鶏つくね！タレを家で作れなくても、辛子明太子があれば大丈夫です！
材料
・かねふく辛子明太子・・・1本
・鶏挽き肉・・・150g
・長ネギ・・・10cm
・サラダ油・・・小さじ1
・刻み海苔・・・適量
A 鶏がらスープの素・・・小さじ1
A 酒・・・小さじ1
A 片栗粉・・・小さじ2
作り方
(1) 明太子は皮から外して1/4程度を盛りつけ用に別にしておく。長ネギは粗みじん切りにする。
(2) ボウルに鶏挽き肉、長ネギ、Aを入れてよくこねる。明太子も加えてさらに混ぜ合わせたら6等分にして形を整える。
(3) フライパンにサラダ油を引いて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火に落としてフタをし、5分ほど加熱して中まで火を通す。
(4) 皿に盛り付け、盛りつけ用の明太子と刻み海苔をのせたら完成！
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