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  3. 生ポテトと明太のサラダ

めんたい通レシピ

たけのこと新玉ねぎの冷製明太パスタ

材料

(1人分)
辛子明太子・・・1/2本
パスタ(あればカッペリーニ)・・・100g
下茹でしてあるたけのこ・・・50g
新玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1かけ
めんつゆ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
大葉・・・適量

作り方

1.ボウルにすりおろしたにんにく、めんつゆ、オリーブオイルを入れよく混ぜたらスライスしたたけのこと新玉ねぎを入れておく。
2.パスタは、規定の時間より少し長めに茹で氷水で冷やし、1.のボウルに入れよく和える。
3.生の辛子明太子をほぐして加え、器に盛り、大葉の千切りを散らす。

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