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めんたい通レシピ

明太冷やし麺すだち風味

食欲がないときもこれならイケる!のどごしが心地良い爽やかレシピ。

材料

(2人分)
無着色辛子明太子(上切)・・・100g
細めのうどん・・・200g
すだち・・・2玉
みょうが・・・2個

[A]
白だし・・・大さじ3~4
水・・・3カップ

作り方

1.鍋に[A]を入れ、沸騰したら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
2.細めのうどんは袋の表示通りに茹で、水洗いし、しっかりと水気を切る。
3.すだちは薄切り、みょうがは千切りにしておく。
4.器にほぐした明太子と2,3を盛り、1をかける。青じその千切りや青ネギの小口切りを加えてもおいしい。

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