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めんたい通レシピ

イカ明太&トマトのピリ辛冷製めん

材料

(2人分)
そうめん・・・2束
マイクロトマト・・・2房
イカ明太・・・140g

ソース
マヨネーズ・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
塩、胡椒・・・各少々
フリルレタス・・・適宜

作り方

1.そうめんは茹でて、水洗いし、良く水気を切る。
2.ボウルにイカ明太を入れ、ソースの調味料を合わせ、良く混ぜ合わせる。
3. 2.で1.のそうめんを和える。マイクロトマトを散らし、フリルレタスを添える。

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