めんたいレシピ
油揚げめんたいモッチー焼き
材料
（2人分）
油揚げ・・・2枚
辛子明太子・・・50g
もち・・・1/2個
しめじ・・・20g
長ネギ・・・1/4本
ピザ用チーズ・・・20g
作り方
(1) 油揚げは一辺に、包丁で切り込みをいれ中を開く。
(2) 明太子は薄皮をのぞいてほぐす。もちは荒みじん切り、しめじは石づきを落とし、下茹でし、長ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
(3) (1)に材料を詰め、口を閉じ、ひだをつくるように 楊枝で止める。
(4) フライパンに油を薄く敷き、弱火で蓋をして両面を 焼き、中まで火を通す。