めんたいこ物語(漁獲編):スケトウダラの生産量について。

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漁獲編 第2話 「スケトウダラの生産量」

◆ 助惣鱈卵(たらこ)の生産 ◆

たらピヨ

博士

スケソウダラ卵の生産量凡例

2005年度生産供給比

日本と韓国のスケソウダラ卵の調理方法

2005年には、このうち5万tが日本で消費され3千トンが 韓国で消費されました。

日本では、卵はたらこ・辛子明太子に加工されますが、韓国では明太子に加工されるだけでなく、チゲ鍋の具としても利用されています。

また、鍋ものの具として利用されるたらこは、スプーンですくっても食べやすい小型のサイズが好まれています。