明太子のかねふく:博多生まれの食文化をまじめに大切に伝えてゆきます

明太レシピ

きよしイチオシ

 ◎いかめんたいのカルボナーラ風パスタ

◎材料 2人分
  • ・スパゲッティ(乾麺)…200g
  • ・いか明太…1パック(約140g)
  • ・バター…大さじ2
  • ・卵黄…2個分
  • ・塩こしょう…適宜
  • ・パセリ(2人分)…適宜
◎作り方
  • (1)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示通りの時間にゆでる。
  • (2)ボウルにバター、いかめんたいを入れ、茹であがった(1)を加える。よく和え、塩こしょうで調味する。
  • (3)皿に(2)を盛りつけ、中央に卵黄をのせる。パセリのみじん切りを散らす。
  • (4)卵黄をからめながら、いただく。

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