めんたいこ物語(漁獲編):助惣鱈(たらこ)の生産について。

めんたいこ物語
トップページ

  次のページ
漁獲編 第1話 「助惣鱈(たらこ)の生産」

◆ 助惣鱈卵(たらこ)の生産 ◆

助惣鱈の主な生産地
アメリカ凡例アメリカ ベーリング海:アラスカ湾
ロシアロシア  オホーツク海:カムチャッカ半島周辺
日本凡例日本近海 北海道近海:噴火湾・羅臼など
助惣鱈(たらこ)の生産

20年前から(ロシア海域の乱獲の時期を除き)総供給は約5万トン。
年々資源が減って、原料価格が上昇したと言われていますが、
世界の供給は大きな変化はありません。明太子の需要が拡大し
原料不足となり、価格が上がったと考えられています。