原料編「明太子のサイズ」めんたいこ物語

原料編

第１話　「卵のサイズ」

明太子、いわゆる助惣鱈（すけそうだら）の卵には
大きいものや小さいものがあります。
なぜいろいろなサイズの卵があるのでしょうか？
大きな要因として次のようなものがあげられています。

その１　親年齢　・・親が大きいと卵も大きい。
その２　成熟度　・・成長とともに大きさも変化する。
その３　資源　・・乱獲で漁獲量が減ると大きくなる前に獲られ
小さくなる。　
その４　産地　・・育つ環境（餌や海水温）で卵の大きさも違う。

めんたいこ物語（原料編）：明太子のサイズについて。